가게 자리를 계약하고 나면 "위생교육부터 받으세요"라는 말을 꼭 듣게 됩니다. 처음 듣는 분은 언제, 어디서, 얼마를 내고 받는지부터 막막합니다. 개업을 준비하는 사장님들이 가장 많이 묻는 질문 9가지를 차례로 답했습니다.
Q1. 위생교육은 누가 받아야 하나요?
카페, 식당, 분식집, 술집처럼 음식을 만들어 파는 식품접객업을 새로 시작하는 사장님입니다. 문을 연 뒤에도 매년 한 번씩 보수교육을 받아야 합니다.
직원이 아니라 영업신고를 하는 사람(사장님) 이 받는 교육입니다. 사장님이 가게 운영에 직접 참여하지 않거나 가게를 두 곳 이상 운영하는 경우에는 식품위생관리책임자를 정해 대신 교육을 받게 할 수 있습니다.
Q2. 몇 시간이고, 온라인으로 받을 수 있나요?
| 구분 | 시간 | 방식 |
|---|---|---|
| 신규 교육(처음 문 열 때) | 6시간 | 집합(현장) 교육이 원칙 |
| 보수 교육(매년) | 3시간 | 온라인 수강 가능 |
신규 교육은 신청만 온라인으로 하고 교육은 현장에서 듣는 곳이 많습니다. 지역에 따라 현장 선착순 접수만 받는 곳도 있으니, 날짜를 정하기 전에 교육 기관에 먼저 확인하세요.
Q3. 어디서 받나요?
업종 단체가 교육을 맡습니다.
- 일반음식점(식당·고깃집·호프처럼 술을 팔 수 있는 곳): 한국외식업중앙회
- 휴게음식점(카페·분식·패스트푸드처럼 술을 팔지 않는 곳): 휴게음식업 단체
- 제과점·즉석판매제조가공업 등: 업종마다 지정 기관이 다르니 관할 구청 위생과에 물어보세요.
내 가게가 일반음식점인지 휴게음식점인지 헷갈린다면 술을 팔 계획이 있는지를 기준으로 생각하면 됩니다. 정확한 업종은 영업신고를 받는 구청에서 정해 줍니다.
Q4. 교육비는 얼마인가요?
한국외식업중앙회 기준으로 신규 교육 3만 원, 매년 받는 온라인 보수교육 1만 2천 원입니다. 다른 업종 단체는 금액이 다를 수 있습니다.
Q5. 영업신고보다 먼저 받아야 하나요?
네. 교육을 끝내고 수료 처리까지 된 뒤에 구청에 영업신고를 할 수 있습니다. 순서는 이렇습니다.
- 신규 위생교육 수료
- 구청에 영업신고 → 영업신고증 받기
- 세무서(홈택스)에 사업자등록
개업 날짜를 정했다면 교육 일정부터 거꾸로 맞추세요. 전체 순서는 카페·식당 개업 D-30 순서표에 날짜별로 정리해 두었습니다.
Q6. 면제받는 경우도 있나요?
조리사·영양사·위생사 면허가 있는 분은 신규 영업자 교육을 받지 않아도 됩니다. 면허증을 가지고 영업신고를 하러 가면 되며, 면제 여부는 신고할 때 구청에서 확인합니다.
Q7. 수료증은 어디에 쓰나요?
영업신고를 할 때 냅니다. 교육 기관 누리집에서 다시 뽑을 수 있지만, 신고 전에 사진이나 파일로 하나 챙겨 두면 편합니다.
Q8. 보수교육을 깜빡하면 어떻게 되나요?
기존 영업자는 매년 1월 1일부터 12월 31일 사이에 한 번 받아야 하고, 받지 않으면 과태료가 나옵니다. 온라인으로 3시간이면 끝나니, 연초에 달력에 적어 두고 한가한 날에 받으세요.
Q9. 교육을 받으면 바로 문을 열 수 있나요?
교육은 첫 단계일 뿐입니다. 영업신고, 사업자등록, 카드단말기 신청, 네이버 지도 등록까지 끝나야 손님이 찾아오고 결제할 수 있습니다. 지도 등록은 2026 네이버 플레이스 등록 방법을 참고하세요.
이 글의 기준
- 지자체 위생교육 안내, 한국외식업중앙회 교육 안내, 위생교육 해설 자료(2026년 10월 31일 확인).
- 교육 시간·교육비·방식은 업종 단체와 해마다 달라질 수 있습니다. 신청 전에 교육 기관과 관할 구청 위생과에 한 번 더 확인하세요.